Lasagne au poulet
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage
- 1 échalote finement hachée
- 250 ml (1 tasse) de lait 3,25 %
- 2 ml (1/2 c. à thé) de muscade moulue
- 10 ml (2 c. à thé) d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail hachées
- 250 ml (1 tasse) de sauce tomate
- 60 ml (1/4 tasse) de basilic frais, haché
- 30 ml (2 c. à soupe) d'origan frais, haché
- 8 pâtes de lasagne précuites
- 4 poitrines de poulet, en cubes
- 250 g (1 tasse) de mozzarella râpée
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- Préparation 20 min
- Cuisson 1 h
- Portions 6
Valeurs nutritives (pour 1 portion )
| Teneur % V.Q.* | Teneur % V.Q.* | ||
|---|---|---|---|
| Calories 450 | Potassium 440 mg | 13 % | |
| Lipides 27 g | 42 % | Glucides 12 g | 4 % |
| Polyinsaturés 2 g | Fibres 2 g | 8 % | |
| Oméga 6 2 g | Sucres 5 g | ||
| Oméga 3 0 g | Protéines 40 g | ||
| Monoinsaturés 8 g | Vitamine A 256 er | 25 % | |
| Cholestérol 140 mg | 47 % | Vitamine C 4 mg | 6 % |
| Sodium 410 mg | 17 % | Calcium 346 mg | 30 % |
| Fer 2 mg | 20 % | Phosphore 447 mg | 40 % |
Préparation
- TEMPÉRATURE DU FOUR: 190 °C (375 °F)
- Dans une casserole, faire fondre la première quantité de beurre et ajouter la farine. Bien mélanger. Réserver
Réserver
Mettre de côté un aliment ou une préparation, au chaud ou au froid, en vue d’une utilisation ultérieure.
Voir tout le glossaire cuisine. - Dans une autre casserole, faire fondre la deuxième quantité de beurre et faire revenir
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(faire) Chauffer un aliment dans un corps gras très chaud pour le faire dorer.
Voir tout le glossaire cuisine l’échaloteÉchalote
Plante de la même famille que l’oignon (terme fautif pour désigner l’oignon vert).
Voir tout le glossaire cuisine à feu moyen 1 minute. Verser le lait et amener à légère ébullition (la préparation doit seulement frémir). - Diluer le mélange de farine et de beurre dans un peu de lait chaud. Incorporer le mélange au reste du lait. Ajouter la muscade. Brasser continuellement environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Dans une poêle, faire chauffer l’huile et faire revenir
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(faire) Chauffer un aliment dans un corps gras très chaud pour le faire dorer.
Voir tout le glossaire cuisine l’ail à feu vif 1 minute. Verser la sauce tomate et amener à ébullition. Ajouter le basilicBasilic
Plante herbacée aromatique qui rehausse le goût des plats à base de tomates, les soupes, les sauces, les salades, les légumes, les viandes, les volailles et les poissons. On l’utilise pour parfumer les vinaigres ou pour en faire du pesto.
Voir tout le glossaire cuisine et l’origanOrigan
Plante herbacée aromatique qui parfume pizzas, tomates, vinaigres, sauces, ragoûts, soupes, salades de chou, poissons et grillades. Délicieux avec le parmesan et le féta.
Voir tout le glossaire cuisine. RéserverRéserver
Mettre de côté un aliment ou une préparation, au chaud ou au froid, en vue d’une utilisation ultérieure.
Voir tout le glossaire cuisine. - Préchauffer le four.
- Dans un plat allant au four, mettre 4 pâtes de lasagne, le poulet et la sauce tomate. Verser doucement la béchamel par-dessus le tout. Mettre la dernière couche de lasagnes. Parsemer de mozzarella.
- Enfourner et faire cuire 30 minutes. Servir.
Commentaires
aco2202
C'est bon. ca manque un petit quelque chose à mon gout mais quand même bien.
Publié le dim, 2011-01-30 14:54
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